¿Qué es el Prensado en Frío? — Método de Extracción Premium
El prensado en frío se refiere a una extracción realizada a una temperatura inferior a 27°C, sin añadir calor artificial. Este método suave preserva polifenoles, vitaminas y aromas naturales de la aceituna. En CARTAEA, prensamos nuestras aceitunas en las 6 horas siguientes a la cosecha para garantizar una frescura absoluta. Este aceite de oliva prensado en frío conserva toda la complejidad aromática y cualidades nutricionales de la aceituna.
Primera Prensa en Frío vs Extracción Industrial
A diferencia de los aceites industriales que usan solventes químicos o calor para maximizar el rendimiento, el primer prensado en frío utiliza solo medios mecánicos. El resultado: aceite de oliva extra virgen de pureza y calidad incomparables. Este método de extracción en frío garantiza aceite de oliva premium que preserva la esencia pura de la aceituna mediterránea.
Preservación de Nutrientes — Polifenoles y Antioxidantes
El prensado en frío preserva hasta el 100% de los polifenoles, poderosos antioxidantes con propiedades notables. También mantiene intactos los ácidos grasos monoinsaturados, la vitamina E y los compuestos fenólicos que hacen tan valioso el aceite de oliva premium. Este método de extracción asegura que cada botella de aceite de oliva extra virgen CARTAEA conserve todas sus cualidades nutricionales excepcionales.