Une Variété Endémique Unique — Les Olives Chetoui
Le Chetoui représente environ 60% des oliviers tunisiens. Cette variété rustique, parfaitement adaptée au climat semi-aride, offre des olives de petite taille mais d'une richesse aromatique exceptionnelle. Son nom dérive du mot arabe "chemal" (nord), rappelant ses origines dans le nord tunisien. Les olives Chetoui, récoltées à la main à maturité optimale, sont pressées à froid dans les 6 heures suivant la cueillette pour préserver toute leur complexité aromatique.
Profil Aromatique de l'Huile d'Olive Chetoui
L'huile d'olive Chetoui se distingue par sa douceur et son équilibre. Notes d'amande verte, d'artichaut frais et de tomate mûre se mêlent à une légère amertume noble et une finale poivrée délicate. Sa faible acidité naturelle (inférieure à 0,3%) en fait l'une des huiles d'olive extra vierge les plus pures au monde. Cette huile d'olive premium offre un profil aromatique unique, caractéristique de la variété Chetoui.
Qualités Nutritionnelles — Polyphénols et Antioxydants
Riche en polyphénols et en antioxydants, l'huile d'olive Chetoui offre des qualités nutritionnelles remarquables. Ces composés naturels, préservés par notre processus de pression à froid, contribuent au bien-être général. Les qualités exceptionnelles de cette huile d'olive extra vierge sont préservées par notre méthode d'extraction à froid, réalisée dans les 6 heures suivant la récolte.